U najstarijem naselju na Braču nalazi se jedinstveni Muzej uja, mjesto gdje se povijest maslinarstva ne čita s ploča, nego doživljava kroz autentičnu uljaru, mirise, okuse i priče koje traju više od 160 godina.
Dok većina posjetitelja Brača traži skrivene uvale i poznate plaže, tek nekoliko kilometara od Supetra skriva se sasvim drugačiji doživljaj otoka. U Škripu, najstarijem naselju na Braču, nalazi se Muzej uja – jedinstveno mjesto koje čuva priču o maslinarstvu, tradiciji i ljudima koji su generacijama živjeli od ploda masline.
Ovdje nećete pronaći samo izložene predmete iza stakla. Muzej je smješten u autentičnoj kamenoj uljari u kojoj se maslinovo ulje proizvodilo gotovo cijelo stoljeće pa svaki kutak priča priču o vremenu kada je prerada maslina bila težak, ali iznimno važan obiteljski posao.
Putovanje kroz stoljeća bračkog maslinarstva
Stalni postav prikazuje razvoj maslinarstva na Braču te cijeli tradicionalni proces proizvodnje maslinovog ulja – od dolaska maslina u uljaru do dobivanja dragocjenog ulja.
Posjetitelji mogu razgledati izvorni toć s orlom, staru prešu s tradicionalnim športama, peć za grijanje vode te brojne alate koji su se nekada koristili za prijevoz maslina, preradu i skladištenje ulja.
Posebnu atmosferu prostoru daju skulpture akademskog kipara Đanija Martinića i slike akademske slikarice Hane-Marte Jurčević Bulić, koje prikazuju radnike u uljari i na umjetnički način oživljavaju svakodnevicu nekadašnjih bračkih težaka.
Priča jedne obitelji koja traje više od 160 godina
Povijest Muzeja uja počinje još 1864. godine, kada je obitelj Josipa Krstulovića u Škripu osnovala uljaru za preradu maslinova ulja.
Početkom 20. stoljeća Kruno i Mandica Krstulović proširuju uljaru i nabavljaju novu prešu “Thomas Holt” iz Trsta, kojom je modernizirana proizvodnja. Zahvaljujući njoj uljara je uspješno radila sve do 1963. godine, kada prestaje s radom zbog dolaska modernijih hidrauličnih sustava prerade.
No priča tu nije završila. Više od pola stoljeća kasnije, u srpnju 2013. godine, Kruno Cukrov, unuk Kruna Krstulovića, zajedno sa svojom obitelji obnovio je staru uljaru i pretvorio je u Muzej uja, kako bi sačuvao uspomenu na bračku maslinarsku tradiciju i podijelio je s posjetiteljima iz cijelog svijeta.
Kad povijest završava – počinje degustacija
Jedan od najljepših dijelova posjeta svakako je kušaonica maslinova ulja. Nakon obilaska muzeja posjetitelji imaju priliku kušati ekstra djevičanska maslinova ulja koja obitelj Cukrov i danas proizvodi na svom OPG-u, koristeći suvremenu tehnologiju, ali zadržavajući dugu obiteljsku tradiciju.
Njihovo ekstra djevičansko maslinovo ulje osvojilo je, među ostalim, brončanu medalju na Oblica Festu u Postirima 2014. godine.
Osim degustacije, ulje se može i kupiti pa mnogi upravo odavde kući ponesu jedan od najautentičnijih suvenira s Brača.
Vrijedi skrenuti s glavne ceste
Muzej uja nalazi se u Škripu, svega devet kilometara od Supetra, odnosno desetak minuta vožnje automobilom. Do mjesta prometuje i autobusna linija Supetar – Škrip te je muzej lako dostupan i bez vlastitog prijevoza.
Ako Brač želite upoznati izvan njegovih najpoznatijih plaža i razglednica, ovo je mjesto na kojem ćete otkriti zašto maslinovo ulje nije samo namirnica, nego dio identiteta otoka i života njegovih stanovnika.
Jeste li znali?
- Prema lokalnoj predaji, u Škripu je rođena sveta Jelena, majka rimskog cara Konstantina Velikog pa je 1823. postala suzaštitnica tamošnje župne crkve.
- Maslina je na Braču bila toliko dragocjena da je u 16. stoljeću mletački Senat za njezino oštećivanje ili sječu propisivao protjerivanje s otoka u trajanju do deset godina, a svaki mladoženja je prije ženidbe morao posaditi određeni broj stabala maslina.
- Autohtona sorta Oblica toliko je povezana s Bračem da se u Svjetskom katalogu sorti maslina naziva i Bračka, a u zaštićenom Bračkom maslinovu ulju mora činiti najmanje 80 posto udjela.
- U Postirima na Braču od 2017. godine održava se Svjetsko prvenstvo u branju maslina, na kojem se četveročlane reprezentacije natječu u ručnoj berbi i znanju o maslinarstvu. Manifestacija je 2019. proglašena najboljim iskustvom kreativnog turizma u konkurenciji 160 projekata iz cijelog svijeta.
- Košarkaška legenda Dino Rađa predvodio je 2025. hrvatsku reprezentaciju zvijezda na Svjetskom prvenstvu u branju maslina u Postirima. Njegov je tim u 45 minuta ubrao 59 kilograma maslina i osvojio broncu, a Rađa je otkrio da i sam bere masline te za ulje koje dobije kaže da „nema cijenu”.
