Od Poreča do Funtane i Tar-Vabrige stiže eno-gastronomska manifestacija koja spaja plodove mora, Cabernet Sauvignon i kreacije vrhunskih hrvatskih chefova. Pet večera od studenoga do prosinca donosi priliku za drukčije upoznavanje okusa Istre.
Iako plavu ribu najčešće povezujemo s mediteranskom kuhinjom, a crna vina s mesnim jelima, u Istri već četvrtu godinu zaredom dokazuju da ova kombinacija može biti itekako zanimljiva. Manifestacija „Cabernet Sauvignon & plava riba, s ljubavlju“ od 6. studenoga do 4. prosinca donosi pet posebnih gastronomskih večeri u Poreču, Funtani i Tar-Vabrigi.
U središtu priče su kvalitetne lokalne namirnice, kreativnost chefova i vina koja će sommelieri predstavljati uz posebno osmišljene jelovnike. Svaka večer donosi drukčiju interpretaciju spoja mora i vinograda, a cijela je priča ujedno poziv da se istarska gastronomska ponuda otkriva i izvan ljetnih mjeseci.
Od plave ribe do vrhunskih crnih vina
Plava riba odavno je dio mediteranske prehrane, a njezina se vrijednost ne krije samo u nutritivnim svojstvima, nego i u bogatstvu okusa. U ovoj manifestaciji dobiva novu ulogu – postaje glavna zvijezda menija uz Cabernet Sauvignon, jednu od najpoznatijih crnih vinskih sorti na svijetu.
Zanimljivo je da se Cabernet Sauvignon u Istri uzgaja još od kraja 19. stoljeća. Osim istarskih vina, posjetitelji će tijekom večera moći upoznati i Cabernet Sauvignone iz drugih hrvatskih vinogradarskih krajeva, uključujući Zagorje, Slavoniju i Podunavlje.
Pet večeri, pet različitih gastronomskih priča
Program okuplja poznata imena hrvatske gastronomske scene, a svaka večer donosi poseban jelovnik i vođeno sljubljivanje hrane i vina.
- 6. studenoga – Poreč, restoran Bacchus, hotel Parentium: chef Mario Pečarić i sommelier Emil Perdec
- 13. studenoga – Funtana, konoba Bare: chef Deni Srdoč i sommelier Sandi Paris
- 20. studenoga – Tar-Vabriga, restoran Al Penon u Santa Marini: chefica Gaia Zec i sommelier Emil Perdec
- 27. studenoga – Poreč, restoran Spinnaker: chef Marko Turković i sommelier Sandi Paris
- 4. prosinca – Poreč, restoran Divino: chef David Skoko i sommelier Sandi Paris
Svaka večera uključuje posebno osmišljen meni po cijeni od 55 eura po osobi, a zbog ograničenog broja mjesta preporučuje se rezervacija unaprijed.
Gastronomska priča koja produljuje turističku sezonu
Manifestacija nije samo prilika za uživanje u hrani i vinu, nego i primjer povezivanja susjednih destinacija. Poreč, Funtana i Tar-Vabriga zajednički predstavljaju svoje gastronomske adute te stvaraju dodatni razlog za dolazak u Istru i nakon glavne turističke sezone.
Upravo su ovakvi sadržaji važni za razvoj cjelogodišnjeg turizma: posjetiteljima nude autentično iskustvo, lokalnim ugostiteljima otvaraju prostor za predstavljanje kreativnosti, a destinacijama pomažu graditi prepoznatljiv identitet i izvan ljetnih mjeseci.
Za ljubitelje dobre hrane i vina ovo je prilika da Istru upoznaju kroz drukčiji spoj okusa – onaj u kojem se susreću more, vinogradi i suvremena hrvatska gastronomija. (D.H.)
